Stekt hjertesalat med quinoa og edamamebønner, servert med ponzu og curry- og mangodressing

Kan grilles

Laktosefri

Vegetar

Stekt hjertesalat

Name: Stekt hjertesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g quinoa; 1 pakke reddiker; ½ pakke vårløk; 1 stk sjalottløk; 2 pakke cashewnøtter; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 2 pakke edamamebønner; ½ stk lime; 2 stk hjertesalat; ½ stk lime; 1 pakke ponzusaus; 1 pakke curry- og mangodressing; ½ pakke vårløk; 1 pakke chiliflak; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ss pepper

med quinoa og edamamebønner, servert med ponzu og curry- og mangodressing

Ny oppskrift

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Cashewnøtter
·
Soya

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Quinoa

125 g

Reddiker

1 pakke

Vårløk

½ pakke

Sjalottløk

1 stk

Cashewnøtter

1 pakke

(Cashewnøtter)

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Edamamebønner

1 pakke

(Soya)

Lime

½ stk

Hjertesalat

1 stk

Lime

½ stk

Ponzusaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Chiliflak

½ pakke

Vårløk

½ pakke

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 694 kcal
Fett:: 40 g
Karbohydrater:: 61 g
Protein:: 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis været tillater det, kan du pensle snittflaten på hjertesalaten med litt olje og tilberede på grillen.

1. Quinoa- og edamamesalat

Tilbered quinoaen som anvist på pakken. Skyll og kutt reddikene i to eller fire. Skyll og kutt vårløken i tynne ringer. Skrell og finhakk sjalottløken, og grovhakk cashewnøttene.

2. Stekt hjertesalat

Del hjertesalaten i fire igjennom stilkfestet, slik at du får fire båter. Skyll og tørk hjertesalaten godt. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hjertesalatbåtene i 1–2 minutter på hver side, eller til de har fått en gyllen stekeskorpe. Krydre med litt salt og pepper, og legg salaten over på en tallerken.

3. Quinoa- og edamamesalat, fortsettelse

Varm opp stekepannen til middels høy varme. Stek sjalottløken og reddikene med ingefærblandingen i 3–4 minutter, eller til løken er blank. Bland inn den ferdigkokte quinoaen, edamamebønnene, cashewnøttene og halvparten av vårløken. Stek det hele videre i 2–3 minutter, til alt er gjennomvarmt. Smak til med saft fra halve limen, salt og pepper.

4. Servering

Kutt resten av limen i båter. Fordel quinoasalaten utover et fat, og ha den stekte hjertesalaten på toppen. Ha over ponzusausen og curry- og mangodressingen, og topp med ønsket mengde av chiliflakene og resten av vårløken. Server limebåtene ved siden av.

Vel bekomme!