Mørkokte svinekjaker i rødvinssaus med ovnsbakte rotgrønnsaker og knuste persillepoteter

Ingredienser

Allergener

Melk

Basisvarer

smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Knuste persillepoteter

Poteter

350 g

Bladpersille

½ bunt

Smør (Melk)

1 ss

Ovnsbakte rotgrønnsaker

Gulrøtter

2 stk

Kålrot

300 g

Rødløk

1 stk

Mørkokte svinekjaker i rødvinssaus

Svinekjaker

350 g

Rødvinssaus (Melk)

1 pakke

Tilbehør

Bladpersille

½ bunt

Næringsinnhold per porsjon

Energi 604 kcal
Fett 24 g
Karbohydrater 52 g
Protein 45 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du ønsker å lage potetmos istedenfor, så kan spe på med 1–2 dl melk i kjelen med de ferdigkokte potetene, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Knuste persillepoteter: Del potetene i to. Kok potetene i usaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Ovnsbakte rotgrønnsaker: Skrell gulrøttene, kålroten og rødløken, og kutt dem i jevnstore biter.

Ovnsbakte rotgrønnsaker, fortsettelse: Fordel rotgrønnsakene og løken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomstekte. Vend om på grønnsakene en gang underveis i stekingen.

Mørkokte svinekjaker i rødvinssaus: Ha svinekjakene, kraften fra pakken og rødvinssausen i en kjele, og kok opp under lokk. La det hele trekke på lav varme i omtrent 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Knuste persillepoteter, fortsettelse: Skyll, tørk og grovhakk persillen. Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Smak til med salt og pepper, og vend inn halvparten av persillen.

Tilbehør: Strø resten av persillen over retten ved servering.