20-30

Pannestekt laksefilet med perlecouscous, paprika og løk, krydret yoghurtdressing og ruccola

Name: Pannestekt laksefilet med perlecouscous, paprika og løk, krydret yoghurtdressing og ruccola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250g perlecouscous; 1stk rødløk; 1stk gul paprika; 1stk grønn paprika; 1pakke grønnsaksbuljong; 1l vann; 1ss smør; 150g yoghurt naturell; 1pakke tyrkisk krydder; 50g ruccola; 600g laksefilet; 0ss olje; 0ts salt; 0ts pepper

Ingredienser

Allergener

hvete, melk, fisk

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

vann, smør, olje, salt, pepper

Perlecouscous med paprika og løk
	perlecouscous (hvete)	250 g
	rødløk	1 stk
	gul paprika	1 stk
	grønn paprika	1 stk
	grønnsaksbuljong	1 pakke
	vann	1 l
	smør (melk)	1 ss

Tilbehør
	yoghurt naturell (melk)	150 g
	tyrkisk krydder	1 pakke
	ruccola	50 g

Pannestekt laksefilet
	laksefilet (fisk)	600 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 638 kCal
Fett: 28.69 g
Karbohydrater: 54.51 g
Protein: 40.31 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Dryss gjerne ristede og grovknuste nøtter over retten ved servering, og smak til couscousen med sitronsaft for ekstra smak.

Perlecouscous med paprika og løk: Kok opp en kjele med 1 liter vann. Kok perlecouscousen i 10 minutter. Ha den ferdigkokte couscousen over i en sikt, og skyll den i kaldt vann. La couscousen renne av seg i sikten.
Perlecouscous med paprika og løk, fortsettelse: Skrell rødløken, og skyll og rens paprikaene. Kutt rødløken og paprikaene i omtrent 1 cm store terninger. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løk- og paprikaterningene i omtrent 2 minutter, til løken er blank. Ha i couscousen, grønnsaksbuljongen, salt og pepper, og vend inn 1 ss smør. Ha couscousen over i en serveringsskål, eller fordel den på tallerkener.
Tilbehør: Ha yoghurten i en serveringsskål, og smak til med det tyrkiske krydderet og litt salt. Skyll og tørk ruccolaen.
Pannestekt laksefilet: Tørk stekepannen fra punkt 2 med kjøkkenpapir. Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt olje. Stek laksen i 2–3 minutter på hver side, og krydre med salt og pepper.
Servering: Topp retten med ruccolaen, og server yoghurtdressingen til.

Del av lmkgroup.se