Helstekt ytrefilet av svin med soyamarinade, ovnsbakte rotgrønnsaker, villris og teriyakisaus

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
hvete,
soya

Basisvarer

salt
pepper
olje

Ovnsbakte grønnsaker

Gulrøtter

400 g

Pastinakk

1 stk

Rødbeter

2 stk

Rødløk

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Ytrefilet av svin

300 g

Villris

Villrisblanding

125 g

Teriyakisaus

Teriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 615 kcal
Fett 4 g
Karbohydrater 96 g
Protein 49 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Rødbete gir fra seg mye farge, så bruk gjerne hansker og et kjøkkenforkle slik at du unngår søl. Sett et steketermometer i kjøttet om du har, og stek det i ovnen til kjernetemperaturen er omtrent 64 grader.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakte grønnsaker: Skrell og kutt gulrøttene, pastinakken og rødbetene i jevnstore biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og grovhakk hvitløken. Ha grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er møre.

Ytrefilet av svin: Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2 minutter på hver side. Legg det over i en ildfast form, eller i formen med grønnsakene. Stek kjøttet i ovnen i 14–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver før servering.

Villris: Tilbered risen som anvist på pakken. Hell av eventuell overflødig væske. Dekk kjelen med lokk frem til servering.

Teriyakisaus: Varm opp teriyakisausen i en liten kjele på middels varme under omrøring.

God middag!