Fullkornslinguini med cottage cheese, spinat og tomatsaus 

Kutt løken og paprikaen i terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Kutt brokkolien i buketter, og kutt soppen i båter.

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Skyll spinaten, og kok den sammen med pastaen det siste minuttet av koketiden.

Varm opp en vid gryte med litt olje til høy varme. Stek grønnsakene fra punkt 1 i 4-5 minutter under omrøring. Tilsett tomatpuréen, basilikum- og oregano-krydderet og 1 ts sukker, og stek videre i et lite minutt. Ha i 2 1/2 dl vann, og la sausen småkoke på lav varme mens du klargjør resten av retten. Smak til sausen med salt og pepper før servering.

Riv grana padano-osten på et rivjern. Knekk 1 egg, og skill eggeplommen fra eggehviten. Bland eggeplommen sammen med cottage cheesen og osten i en skål, og rør sammen med en gaffel.

Sil vannet av pastaen og spinaten, men ta vare på en halv desiliter av pastavannet. Ha pastaen, spinaten, pastavannet og eggeblandingen i pastakjelen. La kjelen stå på middels høy varme mens du rører rundt med en slikkepott, til blandingen tykner. Smak til med salt og pepper.

440 kcal. Protein: 35 g. Karbohydrater: 42 g. Fett: 13 g. *Hvorav mettet fett: 6 g.