Adams saftige kjøttpai med frisk salat

Sett stekeovnen på 200 grader.

Rull ut paideigen i en smurt paiform, og trykk til langs kantene slik at paien får sin karakteristiske form. Stikk små hull i deigen med en gaffel, og forstek paideigen midt i ovnen i 5-6 minutter.

Skrell gulrøttene, og riv dem på et rivjern. Grovhakk løken, og skrell og press hvitløken.

Kjøttfyll: Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttdeigen til den har fått litt farge. Tilsett løken og hvitløken, og stek videre til løken er blank. Ha i gulrøttene, og stek videre i ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuréen og basilikum og oregano-krydderet, og stek i et par minutter. Smak til med salt og pepper.

Visp sammen 2 stk egg og 1 dl melk i en bolle. Fordel kjøttfyllet i paiformen, og hell egg- og melkeblandingen over kjøttfyllet.

Kutt tomatene i skiver, og fordel tomatskivene på toppen av paien. Drypp over litt olivenolje, og stek paien i ovnen i ca. 25 minutter, eller til paifyllet har stivnet.

Salat: Kutt enden av hjertesalaten, og skyll bladene i kaldt vann. Finsnitt hjertesalaten, og kutt agurken i terninger. Bland salaten og agurken sammen i en serveringsskål, og topp med litt olivenolje, salt og pepper.