Stekt servelat med brokkoli, potetmos, brunet løk og honningsennep (inneholder svin)

Skrell ca 700 g mandelpoteter. Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er møre. Ha godt med vann i kjelen, slik at det er plass til brokkolien i punkt 3.

Fjern bunnen av stilken på 1 stk brokkoli, og kutt brokkolien i fire like store biter. Kutt 2 stk gul løk i strimler.

Kok brokkolien i kjelen med potetene de siste ca 5-7 minuttene av potetenes koketid.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme. Stek løken i 4-5 minutter, til den er myk og har blitt brun i fargen. Legg løken til side i en skål.

Ha litt ny olje i den samme stekepannen, og varm den opp igjen til middels høy varme. Skjær ca 700 g servelat i skiver, og stek servelatskivene i 3-4 minutter på hver side. Ha løken tilbake i stekepannen det siste minuttet av steketiden, så den holder seg varm frem til servering.

Hell vannet av potetene og brokkolien, og legg brokkolien til side i en serveringsskål. Mos potetene med en stapper, og spe på med 2 1/2 dl melk, litt og litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Finhakk 1 pk gressløk, og vend gressløken inn i potetmosen. Smak til med salt, pepper og smør rett før servering.

Bland 1 glass lys sennep, 1 glass grov sennep og 2 ss akasiehonning sammen i en skål, og server til retten.