Spagetti bolognese med revet Grana Padano

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Sil av vannet, og vend inn litt smør eller olivenolje.

Skrell løken, hvitløken og gulrøttene. Finhakk løken og hvitløken, og grovriv gulrøttene på et rivjern. Grovhakk stangsellerien. Varm opp en kjele til middels høy varme, og tilsett litt olje. Stek løken, hvitløken, stangsellerien og gulrøttene i ca. 5 minutter, eller til løken er gyllen. Ha grønnsakene over på et fat.

Ha litt ny olje i kjelen, og stek kjøttdeigen i 3–4 minutter på hver side før du hakker den opp. Ha i løken, hvitløken, gulrøttene, stangsellerien, de moste tomatene, basilikum- og oreganokrydderet og buljongen, og gi det hele et oppkok. La sausen småkoke i 7–8 minutter, og smak til med salt og pepper. 

Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og dryss osten over retten ved servering.

Fun fact! Bolognesesaus kommer fra byen Bologna i Italia, derav navnet. Selv om spagetti bolognese har blitt populært over hele verden, mener italienerne selv at bolognesesausen kun skal serveres til bred og flat pasta, som linguine og tagliatelle.