Ovnsbakt kylling og rotgrønnsaker servert med rødvinssaus med plommer

Sett stekeovnen på 210 grader.

 Skrell potetene, gulrøttene, pastinakkene, hvitløken og rødløken. Kutt potetene i fire og kutt pastinakkene og gulrøttene i staver. Kutt rødløken i båter og kutt hvitløken i grove biter. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek formen midt i stekeovnen i 25-30 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kyllingen i 2-3 minutter på hver side, eller til den har en jevn stekeskorpe. Skru temperaturen ned til middels, tilsett 1 ss smør, og bruk en spiseskje til å øse smøret over kyllingen mens den steker. Legg kyllingen oppå grønnsakene i ovnen, og stek den de siste 10-15 minuttene av grønnsakenes steketid.

Skyll plommene og kutt ønsket mengde av plommene i biter. Varm opp plommene i en liten kjele, tilsett rødvinssausen, og la det hele småkoke i 4-5 minutter. La sausen stå på lav varme frem til servering.