Gresskarsuppe med svinekam, sprø serranoskinke og steinovnsbakte multibrød

Name: Gresskarsuppe med svinekam, sprø serranoskinke og steinovnsbakte multibrød
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk flaskegresskar; 2 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; 1 stk kinesisk hvitløk; 400 ml kokosmelk; 2 pakke hønsebuljong; 1 pakke sitruskrydder; 1 stk lime; 1 pakke maisstivelse; 350 g strimlet svinekam; 80 g serranoskinke; 4 stk rustikke multibrød; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Hvete
·
Rug

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Flaskegresskar

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Gul løk

1 stk

Kinesisk hvitløk

1 stk

Kokosmelk

400 ml

Hønsebuljong

2 pakke

Sitruskrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Lime

1 stk

Maisstivelse

1 pakke

Strimlet svinekam

350 g

Serranoskinke

80 g

Rustikke multibrød

4 stk

(Hvete, Rug)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Serranoskinken kan også serveres kald om du vil spare tid.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell gresskaret, og kutt det i to på langs. Bruk en skje til å fjerne gresskarfrøene. Kutt gresskaret i biter. Skrell gulrøttene og kutt dem i biter. Skrell og finhakk løken. Skrell og finhakk hvitløken.

3. Gresskarsuppe

Varm opp en stor kjele med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttet i 4-5 minutter, og ha det over på et fat. Stek gresskar- og gulrotbitene, løken og hvitløken i den samme kjelen i 3-4 minutter, til løken er blank. Rør inn hønsebuljongene, kokosmelken, og ca. 8 dl vann. Rør maisstivelsen ut i 3 ss kaldt vann i en kopp, og hell blandingen i kjelen. Kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er gjennomkokte.

4. Sprø serranoskinke

Fordel serranoskinken utover et stekebrett med bakepapir. Stek skinken i ovnen i 10-15 minutter, eller til den er sprø.

Kjør suppen glatt med en stavmikser. Ha i den strimlede svinekammen, og la suppen småkoke i ca. 5 minutter. Ha i sitruskrydderet og smak til med salt, pepper og saft fra limen. Ikke la suppen koke etter at limesaften er tilsatt, den kan skille seg på grunn av syren.

Varm de steinovnsbakte multibrødene i ovnen i ca. 5 minutter.

Vel bekomme!