Hjemmelaget tomatsuppe med salsicciaboller, pasta og egg

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell og riv gulroten på et rivjern. Varm opp en mellomstor kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken, hvitløken og gulroten i 2-3 minutter, ha i de moste tomatene, hønsebuljongen og 7 dl vann, og kok opp. La suppen koke på middels varme i ca. 10 minutter. 

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Åpne enden på salsicciadeigen, og klem ut små kjøttboller i stekepannen. Stek bollene i 3-4 minutter, til de har fått litt farge.

Rens paprikaen, og kutt den i terninger. Rør inn crème fraîchen i tomatsuppen, og vend inn tapasbollene og paprikaen. La suppen trekke til resten av retten er ferdig, og smak til med salt og pepper om ønskelig. 

Tilbered pastaen som anvist på pakken. 

Kok eggene i 7-9 minutter. Skyll eggene i kaldt vann når de er ferdigkokte, skrell dem og kutt dem i båter. 

Finhakk ønsket mengde av bladpersillen. Ha pastaen og eggebåtene i suppeskålene ved servering, og dryss over bladpersillen.