Sitronbakt laks med potet, spisskål, asparges, reddiker og epledressing

Name: Sitronbakt laks med potet, spisskål, asparges, reddiker og epledressing
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laksefilet; 1 stk sitron; 700 g poteter; 1 stk grønt eple; 150 g lettrømme; 1 bit spisskål; 1 pakke reddiker; 250 g asparges; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss smør; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Sitron

1/2 stk

Poteter

400 g

Grønt eple

1 stk

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Spisskål

1 bit

Reddiker

1 pakke

Asparges

100 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend inn litt finhakket gressløk og olivenolje i potetene rett før servering.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Knekk endene av aspargesene, skrell den nederste delen av hver asparges, og kutt aspargesene i to. Kutt spisskålen i grove strimler. Fjern toppene på reddikene, og kutt hver reddik i to. Press saften fra den halve sitronen over i en skål.

4. Sitronbakt laks

Fordel laksen i en smurt ildfast form, krydre den med salt og pepper, og topp med halvparten av sitronsaften. Stek formen i ovnen i 8-10 minutter.

5. Epledressing

Riv eplet på et rivjern. Bland eplet sammen med lettrømmen, og smak til med salt, pepper og resten av sitronsaften.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek grønnsakene fra punkt 3 i 2-3 minutter, tilsett 1 dl vann og 2 ss smør, og la det hele småkoke i 1-2 minutter. Krydre grønnsakene med litt salt.

Vel bekomme!