Storfavoritten Kokosduftende Rød Curry med laks

Storfavoritten Kokosduftende Rød Curry med laks

Adam og gjengen blir knallhappy når de hører at middagsrettene deres blir storfavoritter i de norske hjem. Vi ønsker gjerne å dele oppskriften med flere. Hva med Kokosduftende Rød Curry med laks og sukkererter til helgen?

Kokosduftende Rød Curry med laks og sukkererter

Ingredienser:

  • 600g laksefilet
  • 3 dl ris
  • 1 stk. gul løk
  • 2 stk. hvitløksfedd
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 pk. rød currypaste
  • 1 brett med sukkererter
  • stekeolje
  • pepper og salt

Slik gjør du:

Kok 3 dl ris i 6 dl vann i 12-14 minutter. Finhakk 1 stk gul løk og press 2 stk hvitløksfedd. Stek dette i 1 ss olje i 2-3 minutter, og ha på 1/2 pk rød currypaste, 1 boks kokosmelk og 1 dl vann. Kok opp, og smak til med salt og pepper. Del 1 pk sukkererter på langs. Kutt ca 600 g laksefilet i biter på ca 2×2 cm, og la den trekke i currygryta i ca 5 minutter. Ha sukkerertene i de siste 2 minuttene. Server kokosduftende Rød Curry med laks og ris/essenzaris.

Kos dere og nyt helgen,

hilsen Adam og gjengen.


Siste poster

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

LES MER
Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

LES MER
Sunn middag

Sunn middag

LES MER
Rask og enkel middag

Rask og enkel middag

LES MER