Rosenkål

Rosenkål

Det er noe eksotisk med å gå ut på en åker med rosenkål og se hvordan de vokser. På rekke og rad står de, som små palmetrær, med stammene fulle av de grønne, små perlene. Mange forbinder rosenkålen med julemiddagen, men jeg bruker denne C-vitaminrike grønnsaken hele sesongen. Det vil si fra august til januar. Trikset er å tilberede den riktig. En overstekt eller overkokt rosenkål blir lett bitter, men om du damper eller steker den lett i pannen, får du fram den delikate kålsmaken. Litt søt, bare en anelse bitter. Og helt nydelig.


Siste poster

Tomat, agurk og salat - månedens smak i juli

Tomat, agurk og salat - månedens smak i juli

LES MER
Vaniljeglasert kålrot

Vaniljeglasert kålrot

LES MER
Syltet rødløk

Syltet rødløk

LES MER
Adams sommerquiz

Adams sommerquiz

LES MER