Radicchio rosso

Radicchio rosso

Radicchio rosso. En rød salat som like ofte omtales med sitt italienske navn som sitt norske, rosensalat. Og det med all rett.

For denne salaten finner du ofte i det som ikke sjelden kalles matland nummer én. I risottoen, stekt i pancettapastaen eller som grillet tilbehør til bisteccaen. Jeg liker denne råvaren klart best når den er varmebehandlet. Da erstattes den ganske bitre smaken med en rundere og søtere smak. Og å legge opp en perfekt stekt halvdel av denne purpurrøde skjønnheten på tallerkenen, det er en ren fryd for øyet.


Siste poster

Tomat, agurk og salat - månedens smak i juli

Tomat, agurk og salat - månedens smak i juli

LES MER
Vaniljeglasert kålrot

Vaniljeglasert kålrot

LES MER
Syltet rødløk

Syltet rødløk

LES MER
Adams sommerquiz

Adams sommerquiz

LES MER