Purresmør

Luftig purresmør med brent purre smaker fantastisk. Det passer godt til både kjøtt, fisk og vegetarretter, og det holder seg lenge i kjøleskapet, så lag gjerne litt ekstra.

• 200 gram romtemperert meierismør
• 1 purre
• salt

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. Pisk smøret i en kjøkkenmaskin, og smak til med salt.  Kutt av den grønne delen på purren. Ha resten av purren på en rist, og stek den i ovnen i 30 minutter. Skrell av det brente, og kutt purren i tynne skiver. Finhakk den brente delen. Vend purreskivene og den brente purren inn med smøret. Ha smøret over på et bakepapir, rull det sammen, og ha smøret i kjøle­skapet.