Fiskeburger med coleslaw, salat og tomat

Sunn og smakfull fiskeburger med hjemmelaget coleslaw!

Ingredienser 2 personer

• 1 stk gulrot
• 1 bit hodekål
• 1 stk grønt eple
• 1 pakke seterrømme
• 1 pakke majones
• 1/2 stk sitron
• 1 stk hjertesalat
• 1 stk tomat
• 1 pakke koljekaker
• 4 stk grove hamburgerbrød
• olje
• salt
• pepper

Slik går du frem

Sett stekeovnen på 220 grader.

Coleslaw: Skrell gulroten. Riv gulroten og hodekålen på et rivjern, og kutt eplet i tynne strimler. Ha gulroten, hodekålen og eplet i en bolle, og vend inn seterrømmen og majonesen. Smak til med salt, pepper og saft fra den halve sitronen.

Kutt enden av hjertesalaten, og skyll bladene i kaldt vann. Kutt tomaten i skiver.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek fiskekakene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme.

Varm hamburgerbrødene på en rist i ovnen i 2-3 minutter.

Fyll hamburgerbrødene med coleslawen, tomatskivene, salaten og fiskekakene.