Brokkolipesto

Brokkolipesto

Om du har litt brokkoli til overs, passer det utmerket å ertsatte den vanlige basilikumpestoen med brokkolipesto. Den passer perfekt til pasta, risotto eller på smørbrødet. Du kan til og med bruke den som fyll i paprika eller i kylling. Og ikke minst som tilbehør til sesongens beste råvare – skreien.

  • 1 stor brokkoli
  • 2 ss sitronsaft
  • 1/2 dl parmesan
  • 1 dl mandler
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 dl olivenolje
  • Salt
  • Pepper


Bland alle ingrediensene i en blender til blandingen har fått en jevn konsistens. Blir pestoen for tykk, kan du tilsette mer olivenolje eller vann. Smak til med salt og pepper.


Server pestoen med nykokt pasta og lettkokt brokkoli, toppet med parmesan og basilikum. Eller bruk den på akkurat samme måte som du ville brukt en vanlig basilikumpesto.


Siste poster

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

LES MER
Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

LES MER
Sunn middag

Sunn middag

LES MER
Rask og enkel middag

Rask og enkel middag

LES MER