3. Det er ikke ett fett
Det er ikke ett fett hvilken type fett man spiser. Et kosthold med mye mettet fett, for eksempel smør og fete kjøttprodukter, vil øke risikoen for åreforkalkning og hjertesykdom. Ved å bytte ut mettede fettsyrer med umettede , vil risikoen for hjerte- og karsykdommer reduseres. Faktisk så viser forskning at forholdet mellom umettede og mettede fettsyrer i kostholdet, har større betydning for risikoen for åreforkalkning, enn kostholdets totale innhold av fett.
– Vi finner umettede fettsyrer hovedsakelig i planteriket og fisk, forteller Hatlebakk. Hun oppfordrer derfor til å spise mer fet fisk, i tillegg til planteoljer, nøtter og frø.
– En god måte å få i seg det sunne fettet, kan være en skive grovt fullkornsbrød med makrell i tomat til frokost, en neve valnøtter som mellommåltid, eller å bruke olivenolje som dressing på salaten til middag, sier hun.