Husmannskost
Laktosefri
Glutenfri
Posjert torsk med ovnsbakte rødbeter og potetkompott med dill, servert med eggesmør
Retten har ingen vurdering
Under 35 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Egg·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- honning
- olivenolje
- vann
- salt
- pepper
- olje
Gulrot
1 stk
Rødbeter
2 stk
Sjalottløk
1 stk
Smør
1 ss
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
2 ts
Honning
1 ts
Poteter
350 g
Dill
½ bunt
Sitron
½ stk
Smør
1 ss
Olivenolje
1 ss
Egg
2 stk
Smør
40 g
Dill
½ bunt
Torskefilet
325 g
Vann
1 l
Salt
½ ss
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 690 kcal
- Fett: 36 g
- Karbohydrater: 49 g
- Protein: 42 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Bruk engangshansker og et plastskjærebrett når du tilbereder rødbeten, da den farger lett av.
Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft, og kok opp omtrent 1 liter vann og ½ ss salt i en kjele.
Skrell og kutt gulroten og rødbetene i grove biter (se tips). Fordel gulrot- og rødbetbitene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til det er mørt.
Skyll eller skrell potetene, og del dem i fire. Kok dem i lettsaltet vann i 12–15 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Kok opp vann i en kjele. Kok eggene i omtrent 10 minutter, da er eggene hardkokte. Hell av vannet, avkjøl eggene i kaldt vann, og grovhakk dem. Smelt 40 g smør i den samme kjelen, og vend inn eggene. Smak til med litt salt.
Skyll og kutt stilkene av dillen, og legg bladene til side. Skru ned varmen på kjelen fra steg 1 til lav varme. Ha dillstilkene og fisken i kjelen, og la den trekke i vannet i 7–8 minutter, eller til den begynner å flake seg.
Skrell og kutt sjalottløken i tynne ringer. Ta ut de ferdigstekte grønnsakene, og vend inn 1 ss smør, 2 ts eddik, 1 ts honning og sjalottløken.
Grovhakk dillbladene fra steg 5. Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og mos dem grovt med en gaffel. Vend inn 1 ss smør, 1 ss olivenolje, ønsket mengde av dillen og saft fra sitronen. Smak til med salt og pepper.
Vel bekomme!
God middag!