Svinefilet med ovnsbakte poteter, smørstekte grønnsaker og sitrus-saus

Name: Svinefilet med ovnsbakte poteter, smørstekte grønnsaker og sitrus-saus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 600 g filetstykke av svin; 1 stk rød paprika; 250 g grønne bønner; 2 stk rødløk; 1 ss smør; 1 pakke smørsaus; 1 pakke sitruskrydder; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
melk

Basisvarer

smør
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte småpoteter

Småpoteter

300 g

Svinefilet

Filetstykke av svin

300 g

Smørstekte grønnsaker

Rød paprika

1 stk

Grønne bønner

150 g

Rødløk

1 stk

Smør (Melk)

½ ss

Sitrus-saus

Smørsaus (Sulfitt, Melk, Laktose)

1 pakke

Sitruskrydder (Sulfitt)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 569 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 40 g
Protein 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av fileten. Stek kjøttet til temperaturen viser 68 grader. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i minst 10 minutter før du skjærer det i skiver.

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft.

Ovnsbakte småpoteter: Skyll og fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 18–20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Svinefilet: Skjær kjøttet i to på langs, slik at du får to omtrent like store stykker. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, eller til det har en jevn stekeskorpe. Legg kjøttet på brettet med potetene de siste 7–8 minuttene av potetenes steketid (se tips). La kjøttet hvile til resten av retten er klar.

Smørstekte grønnsaker: Skyll og rens paprikaen, og kutt ønsket mengde av paprikaen i strimler. Skyll og kutt vekk endene av de grønne bønnene. Skrell og kutt ønsket mengde av rødløken i båter. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje og ½ ss smør. Stek grønnsakene i omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper.

Sitrus-saus: Ha sausen i en liten kjele og varm opp under omrøring. Smak til sausen med sitruskrydder.

Servering: Skjær kjøttet i skiver ved servering.