Sukkersaltet laksefilet med agurksalat, dillpoteter og Røros rømmesaus

20-30

Glutenfri

Sukkersaltet laksefilet med agurksalat, dillpoteter og Røros rømmesaus

Name: Sukkersaltet laksefilet med agurksalat, dillpoteter og Røros rømmesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; ½–1 bunt dill; ½ ss smør; 540 g laksefilet; 2 ss sukker; 2 ss salt; 1 stk agurk; 1 pakke reddiker; 1 ts sukker; 2 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 pakke Røros lettrømme; 1 dl vann; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
fisk,
melk

Basisvarer

smør
sukker
salt
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
vann
pepper
olje

Dillpoteter

Poteter

350 g

Dill

½ bunt

Smør (Melk)

½ ss

Sukkersaltet laks

Laksefilet (Fisk)

270 g

Sukker

1 ss

Salt

1 ss

Agurksalat

Agurk

½–1 stk

Reddiker

1 pakke

Sukker

1 ts

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

2 ss

Rømmesaus

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Røros lettrømme (Melk, Laktose)

1 pakke

Vann

1 dl

Næringsinnhold per porsjon

Energi 689 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 51 g
Protein 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke laksen uten å sukkersalte den for å korte litt ned på tilberedningstiden. Krydre fisken med litt salt og pepper under steking.

Dillpoteter: Skyll og kutt av stilkene på dillen. Grovhakk resten av dillen. Kok potetene i lettsaltet vann med dillstilkene i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Sukkersaltet laks: Bland sammen 1 ss sukker og 1 ss salt i en skål, og strø blandingen på begge sider av fisken. La fisken ligge med blandingen i 15 minutter. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett.

Agurksalat: Skyll og kutt agurken og reddikene i tynne skiver. Bland agurken og reddikene sammen i en skål, og vend inn 1 ts sukker, 2 ss eddik og litt salt og pepper.

Rømmesaus: Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen. Bruk en visp og rør inn lettrømmen. Smak til med salt og pepper.

Sukkersaltet laks, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, og krydre med litt pepper underveis i stekingen.

Dillpoteter, fortsettelse: Sil av vannet på potetene og ha dem tilbake i kjelen. Vend inn ½ ss smør og den hakkede dillen fra steg 1.

Vel bekomme!