Kimchi bowl med scrambled tofu, avokado og ristet sesamfrø

Laktosefri

Glutenfri

Vegetar

Kimchi bowl

Name: Kimchi bowl
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g delt kinakål; 2 stk gulrøtter; 1 bit ingefær; 2 stk hvitløksfedd; 1 pakke tomatpuré; 1 pakke srirachasaus; ¼ pose glutenfri soyasaus; ½ ss sukker; 2 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 1 pakke tomatpuré; 1 pakke chiliflak; ¼ pose glutenfri soyasaus; 2 ss vann; ½ ss sukker; ½ bunt koriander; 1 pakke vårløk; 2 pakke tofu; ½ pose glutenfri soyasaus; 1 stk avokado; 1 pakke sesamfrø; ½ bunt koriander; 270 g jasminris; 0 ts olje

med scrambled tofu, avokado og ristet sesamfrø

Ny oppskrift

Under 35 min

18 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Soya

Basisvarer:

Eplesider- eller hvitvinseddik
olje
sukker
vann

Delt kinakål

200 g

Gulrot

1 stk

Ingefær

½ bit

Hvitløksfedd

1 stk

Tomatpuré

1 pakke

Srirachasaus

½ pakke

Glutenfri soyasaus

¼ pose

(Soya)

Sukker

½ ss

Eplesider- eller hvitvinseddik

2 ss

Jasminris

135 g

Tomatpuré

1 pakke

Chiliflak

1 pakke

Glutenfri soyasaus

¼ pose

(Soya)

Vann

2 ss

Sukker

½ ss

Koriander

½ bunt

Vårløk

1 pakke

Tofu

1 pakke

(Soya)

Glutenfri soyasaus

½ pose

(Soya)

Avokado

1 stk

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Koriander

½ bunt

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 747 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 84 g
Protein:: 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Srirachasausen er veldig sterk, så smak deg frem til ønsket styrke på hurtigkimchien.

1. Hurtigkimchi

Skyll og kutt kinakålen i tynne strimler. Skrell og grovriv gulroten. Skrell og finriv ingefæren og hvitløken. Ha ingefæren og hvitløken i en stor bolle sammen med ½ ss sukker, 2 ss eddik, ¼ pose soyasaus, ⅓ pk pakke av tomatpuréen og ønsket mengde srirachasausen (se tips). Vend inn kålen og gulroten, og arbeid det godt sammen med en sleiv.

2. Jasminris

Kok risen etter anvisningen på pakken.

3. Chiliketchup

Ha resten av tomatpuréen i en skål og bland inn chiliflakene, 2 ss vann, ¼ pose soyasaus og ½ ss sukker.

4. Scrambled tofu

Skyll korianderen og vårløken. Finhakk korianderen og kutt vårløken i skiver. Smuldre tofuen i en bolle. Varm opp en stekepanne til høy varme og ha i litt olje. Stek tofuen i 2–3 minutter. Tilsett vårløken, korianderen og resten av soyasausen, og ta stekepannen fra varmen.

5. Til servering

Del avokadoen i to og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en spiseskje, og kutt det i tynne skiver.

6. Servering

Fordel risen i skåler og topp med hurtigkimchien, scrambled tofuen og avokadoen. Topp med sesamfrøene, korianderen og chiliketchupen.

Vel bekomme!