Helstekt filetstykke av svin med sennepsmarinerte byggkorn, bakte rotgrønnsaker og lett urtedressing
20-30

Helstekt filetstykke av svin med sennepsmarinerte byggkorn, bakte rotgrønnsaker og lett urtedressing

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • sulfitt,
  • sennep,
  • bygg,
  • melk

Basisvarer

  • bakepapir (kan sløyfes)
  • olje
  • salt
  • pepper

Sennepsmarinerte byggkorn

byggkorn
Byggkorn (Bygg)
125 g
spinat
Spinat
50 g
sennepsvinaigrette
Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)
1 pakke

Bakte rotgrønnsaker

gulrøtter
Gulrøtter
2 stk
kålrot
Kålrot
300 g
rødbete
Rødbete
1 stk

Helstekt filetstykke av svin

filetstykke av svin
Filetstykke av svin
300 g

Til servering

urtedressing
Urtedressing (Melk, Laktose)
1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 618 kcal
  • Fett 20 g
  • Karbohydrater 63 g
  • Protein 47 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Skjær kjøttet i medaljonger, og stek det ferdig i stekepanne, hvis du vil.

  1. Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
  2. Sennepsmarinerte byggkorn: Kok byggkornene etter anvisningen på pakken. 
  3. Bakte rotgrønnsaker: Skrell gulrøttene, kålroten og rødbeten, og kutt dem i jevnstore terninger. Ha grønnsaksterningene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 5 minutter.
  4. Helstekt filetstykke av svin: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. 
  5. Bakte rotgrønnsaker, fortsettelse: Ta ut brettet med rotgrønnsaker fra ovnen. Legg kjøttet oppå grønnsakene, og stek det hele videre i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til kjøttet har en kjernetemperatur på 65 grader. Ta grønnsakene og kjøttet ut av ovnen, og la kjøttet hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.
  6. Sennepsmarinerte byggkorn, fortsettelse: Skyll spinaten i kaldt vann. Hell av vannet fra byggkornene, og vend inn sennepsvinaigretten og spinaten. Smak til med salt og pepper. Bland de bakte rotgrønnsakene med byggkornene. 
  7. Servering: Server urtedressingen til retten.