Panert torsk med ertepuré, ovnsbakte poteter og syltede grønnsaker

Ingredienser

Allergener

sulfitt, fisk, hvete, melk, egg, sennep

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

vann, eplesider- eller hvitvinseddik, sukker, melk, smør, salt, pepper, olje, bakepapir (kan sløyfes)

Syltede grønnsaker
	gulrøtter	2 stk
	grønt eple	1 stk
	rødløk	1 stk
	vann	2 dl
	eplesider- eller hvitvinseddik	3 ss
	sukker	2 ss

Ovnsbakte poteter
	poteter	700 g
	potetkrydder (sulfitt)	1 pakke

Ovnsbakt panert torsk
	panert torsk (fisk, hvete)	720 g

Ertepuré
	grønne erter	500 g
	melk (melk)	2 dl
	smør (melk)	3 ss

Tilbehør
	sitron	1 stk
	remulade (sulfitt, egg, sennep)	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 841 kCal
Fett: 37 g
Karbohydrater: 95 g
Protein: 32 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Stek ertene sammen med potetene de siste 2 minuttene av potetenes steketid for å spare tid og oppvask.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Syltede grønnsaker: Kok opp 2 dl vann, 3 ss eddik og 2 ss sukker i en liten kjele. Skrell gulrøttene, og og grovriv dem på et rivjern. Skyll og kutt eplet i tynne skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha gulrøttene, eplet og løken i en bolle, og hell over laken. Rør om, og la de syltede grønnsakene stå frem til servering. Sil av laken før servering.
Ovnsbakte poteter: Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Bland inn potetkrydderet når potetene er ferdig stekte.
Ovnsbakt panert torsk: Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i 12–15 minutter.
Ertepuré: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i ertene, 2 dl melk og 3 ss smør. Kok opp, og kjør ertene til en jevn puré med en stavmikser. Spe på med mer melk hvis du synes puréen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør: Kutt sitronen i båter, og server båtene og remuladen til retten.