Mørkokt svinebog i sennepssjy med timianbakt kålrot, syrlig rødkål og potetmos

Ingredienser

Allergener

melk, sulfitt, sennep

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

melk, smør, sukker, eplesider-/hvitvinseddik, vann, bakepapir (kan sløyfes), salt, pepper, olje

Potetmos
	poteter	700 g
	melk (melk)	1–2 dl
	smør (melk)	1 ss

Timianbakt kålrot
	kålrot	500 g
	timian	1 bunt
	smør (melk)	1 ss

Syrlig rødkål
	rødkål	300 g
	sukker	1 ss
	eplesider-/hvitvinseddik	2 ss
	vann	1 dl

Mørkokt svinebog i sennepssjy
	gul løk	1 stk
	sjysaus (melk)	1 pakke
	mørkokt svinebog med hvitløk og pepper	600 g
	grov sennep (sulfitt, sennep)	1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 574 kCal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 31 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Server gjerne sennepen ved siden av retten, så middagsgjestene selv kan ha på så mye de ønsker.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Potetmos: Skrell potetene hvis du vil, og kok dem i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Timianbakt kålrot: Skrell og kutt kålroten i omtrent 3 cm store biter. Grovhakk timianen. Fordel kålroten utover et stekebrett med bakepapir, og ha over timianen, salt, pepper og 1 ss smør. Stek kålroten midt i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til den er gjennomstekt. Snu på kålroten halvveis inn i steketiden.
Syrlig rødkål: Kutt rødkålen i tynne strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen i et par minutter, til den er blank. Tilsett 1 ss sukker, 2 ss eddik og 1 dl vann, og la det hele koke til væsken er kokt inn i kålen. Smak til med salt.
Mørkokt svinebog i sennepssjy: Skrell og kutt løken i omtrent 1 cm tykke skiver. Ha løken, sjysausen, kjøttet og sjyen fra pakken i en kjele. Kok opp, og la det hele småkoke på middels varme i omtrent 10 minutter. Smak til sausen med sennepen, salt og pepper.
Potetmos, fortsettelse: Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1–2 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Vel bekomme!