Vegetarschnitzler med jasminris, lettsyltede grønnsaker, teriyakisaus og koriander

Ingredienser

Allergener

selleri, havre, hvete, sulfitt, egg, sennep, soya, sesamfrø

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

sukker, salt, pepper, olje

Jasminris
	jasminris	250 g

Lettsyltede grønnsaker
	gulrøtter	2 stk
	agurk	1 stk
	rødløk	1 stk
	lime	½ stk
	sukker	1 ts

Vegetarschnitzler
	vegetarschnitzler (selleri, havre, hvete)	480 g

Til servering
	lime	½ stk
	koriander	1 bunt
	edamamebønner (soya)	2 pakker
	teriyakisaus (soya, sesamfrø, hvete)	1 pakke
	chilimajones (sulfitt, egg, sennep)	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 736 kCal
Fett: 31 g
Karbohydrater: 94 g
Protein: 20 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Du kan også steke vegetarschnitzlene i ovnen på 200 grader i omtrent 10 minutter, eller til de er gjennomvarme og paneringen er sprø.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.
Lettsyltede grønnsaker: Skrell gulrøttene, og skyll agurken. Kutt agurken og gulrøttene i lange bånd med en potetskreller eller mandolin. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver.
Lettsyltede grønnsaker, fortsettelse: Bland 1 ts sukker og saften fra den halve limen i en serveringsskål. Vend inn løken, og la løken trekke i laken til resten av retten er klar. Vend inn agurken og gulrøttene rett før servering, og smak til med salt og pepper.
Vegetarschnitzler: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i omtrent 4 minutter på hver side, til de er sprø og gjennomvarme (se tips). Skjær schnitzlene i skiver før servering.
Servering: Kutt resten av limen i båter. Skyll korianderen. Fyll dype skåler med risen, de lettsyltede grønnsakene, edamamebønnene, korianderen og schnitzlene. Topp med teriyakisausen, og server chilimajonesen og limebåtene til retten.