Cæsarsalat med sitron- og pepperkylling, ovnsbakte krydderpoteter og varme tomater

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
melk

Basisvarer

bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Ovnsbakte krydderpoteter

Poteter

350 g

Potetkrydder (Sulfitt)

1 pakke

Sitron- og pepperkylling og varme tomater

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

300 g

Tomat

1 stk

Cæsarsalat

Sjalottløk

1 stk

Oliven

1 pakke

Hjertesalat

2 stk

Cæsardressing (Fisk, Sulfitt, Egg, Sennep, Melk)

½–1 pakke

Grana Padano (Egg, Melk)

1 stk

Krutonger (Hvete)

40 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 666 kcal
Fett 35 g
Karbohydrater 48 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kyllingen og tomaten kan serveres kald hvis du heller ønsker det. Skjær det i skiver, og fordel over salaten før servering.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Ovnsbakte krydderpoteter: Skyll og kutt potetene i jevnstore båter. Ha potetene i en ildfast form med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte. Vend inn potetkrydderet rett etter at du har tatt potetene ut av ovnen.

Sitron- og pepperkylling og varme tomater: Tørk av kyllingen med kjøkkenpapir. Skyll og kutt tomaten i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i et par minutter på hver side, til den er gyllen. Stek tomaten med snittflaten ned i et par minutter.

Sitron- og pepperkylling og varme tomater, fortsettelse: Legg kyllingen i den ildfaste formen sammen med potetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid. Legg tomaten i formen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.

Cæsarsalat: Skrell sjalottløken, og kutt den og olivenene i skiver. Del salatene i to, og skyll dem godt. Riv salatbladene fra hverandre, og ha dem i en salatbolle. Vend inn dressingen, og fordel salaten på tallerkener.

Cæsarsalat, fortsettelse: Fordel løk- og olivenskivene og krutongene over salaten. Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og dryss den over salaten ved servering. Skjær kyllingen i skiver, og server den, tomatene og potetene til salaten.