Sitron- og honningbakt laksefilet med ovnsbakte beter og potetbåter, toppet med pepperrotrømme

Sitron og laks er en klassisk kombinasjon. Med sødme fra honningen og sting fra pepperroten blir dette fortreffelig. Betene er prikken over i'en.

Ingredienser

Allergener

fisk, melk, sennep

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

smør, bakepapir (kan sløyfes), olje, salt, pepper

Ovnsbakte beter og potetbåter
	poteter	700 g
	gulbete	2 stk
	rødbete	1 stk

Sitron- og honningbakt laksefilet
	sitron	½ stk
	honning	1 pakke
	laksefilet (fisk)	540 g
	smør (melk)	3 ss

Pepperrotrømme
	pepperrot	1 bit
	økologisk Røros-rømme (melk)	1 pakke
	kryddermiks med sennep og dill (sennep)	1 pakke
	sitron	½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 638 kCal
Fett: 36 g
Karbohydrater: 44 g
Protein: 34 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Det kan være lurt å bruke engangshansker eller rene oppvaskhansker når du kutter rødbeten, da den farger av.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ovnsbakte beter og potetbåter: Skyll potetene. Skrell betene. Kutt betene og potetene i båter (se tips). Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene på nederste rille i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Sitron- og honningbakt laksefilet: Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i 3 ss smør. Rør inn skallet fra sitronen, saften fra halve sitronen og honningen. Gi det hele et raskt oppkok, og ta kjelen av varmen.
Sitron- og honningbakt laksefilet, fortsettelse: Krydre fisken med salt og pepper, og legg den i en smurt ildfast form. Hell over sitron- og honningsmøret. Sett formen med fisken midt i ovnen, over grønnsakene, når det gjenstår 8–10 minutter av grønnsakenes steketid. Stek fisken ferdig med grønnsakene.
Pepperrotrømme: Skrell og finriv 1–2 ss av pepperroten på et rivjern. Bland rømmen og kryddermiksen i en serveringsskål, og smak til med pepperroten, saften fra resten av sitronen, salt og pepper.
Nyt måltidet!