Vossakorv med mandelpotetmos, rosmarinbakte rotgrønnsaker og balsamicosyltet sjalottløk
20-30
Glutenfri

Vossakorv med mandelpotetmos, rosmarinbakte rotgrønnsaker og balsamicosyltet sjalottløk

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • melk,
  • selleri

Basisvarer

  • smør
  • sukker
  • olje
  • salt
  • pepper
  • bakepapir (kan sløyfes)

Rosmarinbakte rotgrønnsaker

gulrøtter
Gulrøtter
2 stk
sellerirot
Sellerirot (Selleri)
300 g
rosmarin
Rosmarin
1 bunt
hvitløksfedd
Hvitløksfedd
1 stk

Mandelpotetmos

mandelpoteter
Mandelpoteter
400 g
lettmelk
Lettmelk (Melk, Laktose)
1-2 dl
Smør (Melk)
½ ss

Vossakorv

vossakorv
Vossakorv (Melk, Laktose)
350 g

Balsamicosyltet sjalottløk

sjalottløk
Sjalottløk
1 stk
balsamicovinaigrette
Balsamicovinaigrette
1 pakke
Smør (Melk)
½ ss
Sukker
½ ts
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 924 kcal
  • Fett 64 g
  • Karbohydrater 60 g
  • Protein 27 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om du ønsker å forenkle oppskriften kan du dele potetene i jevnstore biter, og steke dem i ovnen med rotgrønnsakene.

  1. Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 
  2. Rosmarinbakte rotgrønnsaker: Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i grove terninger. Skyll og plukk av rosmarinbladene. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel gulrøttene, selleriroten, hvitløken og rosmarinen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre.
  3. Mandelpotetmos: Skrell potetene hvis du vil, og del dem i to. Kok potetene i usaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.  
  4. Vossakorv: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Skjær noen snitt i pølsen, og stek den i 2–3 minutter på hver side. Legg pølsen over på en tallerken. 
  5. Balsamicosyltet sjalottløk: Skrell og del sjalottløken i båter. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek løken i 2–3 minutter. Krydre med salt og pepper, og tilsett ½ ss smør, balsamicovinaigretten og ½ ts sukker. Kok opp, legg pølsene tilbake i pannen, og la det hele koke i 2–3 minutter.
  6. Potetmos, fortsettelse: Sil vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med ½ ss smør. Spe på med 1–2 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt.
  7. Vel bekomme!