Mørkokte svineknoker med kokte poteter, servert med hjemmelaget surkål og grov sennep

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
sennep

Basisvarer

vann
eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
salt
pepper

Surkål

Hodekål

300 g

Gul løk

1 stk

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Grønt eple

1 stk

Vann

2 dl

Eplesider- eller hvitvinseddik

4 ss

Sukker

1 ss

Kokte poteter

Poteter

350 g

Mørkokte svineknoker

Svineknoke

2 stk

Tilbehør

Grov sennep (Sulfitt, Sennep)

1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi 443 kcal
Fett 11 g
Karbohydrater 55 g
Protein 30 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Det smaker godt med litt friske urter i surkålen, prøv med persille eller dill. Du kan også koke svineknokene sammen med surkålen for å spare tid og oppvask.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Surkål: Finsnitt hodekålen. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Ha hodekålen, løken, grønnsaksbuljongen, 2 dl vann, 4 ss eplesidereddik og 1 ss sukker i en kjele. Kok opp, skru ned til middels høy varme, og la surkålen småkoke under lokk frem til servering. Kutt eplet i små terninger. Smak til med med eddik, salt og pepper. Vend inn epleterningene ved servering.

Kokte poteter: Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Mørkokte svineknoker: Ha svineknokene og kraften fra pakkene i en smurt ildfast form, og stek dem i ovnen i 15 minutter.

Tilbehør: Server sennepen til retten.