Vegetar
Nektarinsalat med fetaost, avokado og syrlig mynteolje
servert med nystekt nanNy oppskrift
Under 30 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- sukker
Couscous
62 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Hjertesalat
1 stk
Nektarin
1 stk
Tomat
1 stk
Avokado
1 stk
Fetaost
50 g
Mynte
1 bunt
Lime
1 stk
Olivenolje
½ dl
Sukker
1 ts
Nanbrød
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 923 kcal
- Fett:
- 47 g
- Karbohydrater:
- 102 g
- Protein:
- 23 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kutt gjerne avkadoen i båter, og grill nektarin- og avokadobåtene på grillen for ekstra god smak. Brødene kan også varmes på grillen. Honningen kan sløyfes eller byttes med sukker.
Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Tilbered couscousen som anvist på pakken, men ha grønnsaksbuljongen i kokevannet.
Skyll og kutt salaten i grove biter. Skyll og del nektarinen og tomaten i båter. Del avokadoen i to, fjern steinen, og løft avokadokjøttet ut med en skje. Del avokadoen i terninger, og vend det hele forsiktig sammen i en salatbolle.
Skyll, tørk og grovhakk mynten. Ha mynten, ½ dl olivenolje og 1 ts sukker i et litermål. Kjør mynteoljen glatt med en stavmikser eller i en blender, og smak til med saft fra limen.
Tilbered brødene som anvist på pakken.
Vend den ferdigkokte couscousen inn i nektarinsalaten, og smuldre fetaosten over. Topp salaten med mynteoljen, og server nanbrødene til retten.
Vel bekomme!