Plantebaserte nuggets med grønnsakswok, søt chilisaus og fullkornsris

Name: Plantebaserte nuggets med grønnsakswok, søt chilisaus og fullkornsris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250g fullkornsris; 600g plantebaserte nuggets; 2stk pak choy; 2stk gulrøtter; 1stk rødløk; 1pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 100g grønnkål; 1pakke bønnespirer; 1bunt koriander; 1stk lime; 2pakke søt chilisaus; 0ss olje; 0ts salt; 0ts pepper

Ingredienser

Allergener

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

olje, salt, pepper

Fullkornsris
	fullkornsris	250 g

Plantebaserte nuggets
	plantebaserte nuggets	600 g

Grønnsakswok
	pak choy	2 stk
	gulrøtter	2 stk
	rødløk	1 stk
	finkuttet ingefær, hvitløk og chili	1 pakke
	grønnkål	100 g
	bønnespirer	1 pakke

Topping
	koriander	1 bunt
	lime	1 stk
	søt chilisaus	2 pakker

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 759 kCal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 112 g
Protein: 22 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Ønsker du litt ekstra krunsj? Topp gjerne grønnsakene med litt ristede cashewnøtter.

Fullkornsris: Tilbered risen som anvist på pakkene.
Plantebaserte nuggets: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek nuggetsene i 3–4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
Grønnsakswok: Skyll og kutt pak choyene i tynne skiver. Skrell og kutt gulrøttene først i to på langs, og så i tynne skiver på skrå. Skrell og kutt rødløken i skiver.
Grønnsakswok, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i oljen fra ingefærblandingen. Stek pak choyen, gulrøttene, løken og grønnkålen i 2–3 minutter. Rør inn resten av ingefærblandingen og bønnespirene, og stek videre i et par minutter. Smak til med litt salt og pepper.
Topping: Skyll og grovhakk korianderen, og del limen i båter. Topp grønnsakswoken med korianderen rett før servering, og server limebåtene og chilisausen til.

Del av lmkgroup.se