Plantebaserte nuggets med grønnsakswok, søt chilisaus og fullkornsris

Laktosefri

Glutenfri

Vegetar

Plantebaserte nuggets med grønnsakswok, søt chilisaus og fullkornsris

Name: Plantebaserte nuggets med grønnsakswok, søt chilisaus og fullkornsris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; 600 g plantebaserte nuggets; 2 stk pak choy; 2 stk gulrøtter; 1 stk rødløk; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 100 g grønnkål; 1 pakke bønnespirer; 1 bunt koriander; 1 stk lime; 2 pakke søt chilisaus; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Fullkornsris

125 g

Plantebaserte nuggets

300 g

Pak choy

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Sjalottløk

1 stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½–1 pakke

Grønnkål

50 g

Bønnespirer

1 pakke

Koriander

1 bunt

Lime

1 stk

Søt chilisaus

1 pakke

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 838 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 117 g
Protein:: 24 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ønsker du litt ekstra krunsj? Topp gjerne grønnsakene med litt ristede cashewnøtter.

1. Fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Plantebaserte nuggets

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek nuggetsene i 3–4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.

3. Grønnsakswok

Skyll og kutt pak choyen i tynne skiver. Skrell og kutt gulrøttene først i to på langs, og så i tynne skiver på skrå. Skrell og kutt sjalottløken i skiver.

4. Grønnsakswok, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i oljen fra ingefærblandingen. Stek pak choyen, gulrøttene, løken og grønnkålen i 2–3 minutter. Rør inn resten av ingefærblandingen og bønnespirene, og stek videre i et par minutter. Smak til med litt salt og pepper.

5. Topping

Skyll og grovhakk korianderen, og del limen i båter. Topp grønnsakswoken med korianderen rett før servering, og server limebåtene og chilisausen til.

Vel bekomme!