Tomatgryte med urtebakte poteter og aioli, toppet med persille

20-30

Glutenfri

Vegetar

Tomatgryte med urtebakte poteter og aioli, toppet med persille

Name: Tomatgryte med urtebakte poteter og aioli, toppet med persille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke urtemiks; 1 stk gul løk; 400 g gulrøtter; ½ bunt bladpersille; 1 stk purre; 2 pakke kikerter; ½ stk appelsin; ½ pakke tomatpuré; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; ½ pakke chiliflak; 150 g lett crème fraîche; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 boks hakkede tomater; 3 dl vann; ½ pakke chiliflak; 2 ts appelsinskall; ½ bunt bladpersille; 1 pakke aioli; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

En velsmakende tomatgryte med masse grønnsaker og sprø, ovnsbakte poteter du kan dyppe i deilig aioli.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
melk

Basisvarer

vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Urtebakte poteter

Poteter

350 g

Urtemiks (Sulfitt)

1 pakke

Tomatgryte

Gul løk

1 stk

Gulrot

1 stk

Bladpersille

½ bunt

Purre

½ stk

Kikerter

1 pakke

Appelsin

½ stk

Tomatpuré

¼ pakke

Kryddermiks med sennep og dill (Sennep)

1 pakke

Chiliflak

½ pakke

Lett crème fraîche (Melk, Laktose)

150 g

Grønnsaksbuljong

½ pakke

Hakkede tomater

1 boks

Vann

1½ dl

Topping

Chiliflak

½ pakke

Appelsinskall

2 ts

Bladpersille

½ bunt

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 683 kcal
Fett 34 g
Karbohydrater 75 g
Protein 19 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du safran liggende? Tilsett gjerne 1 ts for en dypere smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Urtebakte poteter: Kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, ønsket mengde av urtemiksen, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–30 minutter.

Tomatgryte: Skrell og kutt løken og gulroten i terninger. Skyll, tørk og finhakk persillen. Kutt purren i to på langs, skyll den i kaldt vann, og kutt den i skiver. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll appelsinen, og finriv skallet (kun det oransje) på et rivjern.

Tomatgryte, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulroten og purren i 3–4 minutter, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuréen, kryddermiksen og 1 ts av chiliflakene, og stek videre i omtrent 2 minutter. Ha i 1½ dl vann, crème fraîchen, grønnsaksbuljongen, kikertene, de hakkede tomatene og litt av persillen. La tomatgryten småkoke i 15–20 minutter. Smak til med saften fra halvparten av appelsinen, salt og pepper.

Topping: Topp tomatgryten med ønsket mengde av chiliflakene, det revne appelsinskallet og resten av persillen. Server aiolien til retten.