Lyrfilet med ovnsbakte gulrøtter og ertepuré, servert med pepperoni- og løksmør

Laktosefri

Glutenfri

Lyrfilet med pepperoni- og løksmør

Name: Lyrfilet med pepperoni- og løksmør
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 500 g gulrøtter; 600 g lyrfilet; 250 g grønne erter; 1 dl melk; 1 ss smør; 1 stk sjalottløk; 80 g pepperoni; 3 ss smør; 0 ss salt; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss pepper

ovnsbakte gulrøtter og ertepuré

4.24 (281)

Under 30 min

6 Ingredienser

Lyrfileten blir en smaksbombe når den serveres med pepperoni- og løksmør. Resten av tilbehøret gir retten et klassisk og gjenkjennelig preg.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
melk
olje
pepper
salt
smør

Poteter

350 g

Gulrøtter

2 stk

Lyrfilet

300 g

(Fisk)

Grønne erter

125 g

Melk

½ dl

(Melk)

Smør

1 ss

(Melk)

Sjalottløk

½ stk

Pepperoni

80 g

Smør

2 ss

(Melk)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 586 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 41 g
Protein:: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke potetene i ovnen. Kutt potetene i skiver, vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem med gulrøttene.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

2. Kokte poteter

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til de er møre.

4. Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet, fortsettelse

Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken på stekebrettet med gulrøttene når det gjenstår omtrent 8 minutter av gulrøttenes steketid. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

5. Ertepuré

Kok ertene i lettsaltet vann i omtrent 2 minutter, eller til de er gjennomvarme. Sil vannet av ertene, og tilsett ½ dl melk og 1 ss smør. Kjør det hele til en grov puré med en stavmikser. Smak til med salt.

6. Pepperoni- og løksmør

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skjær pepperoniskivene i strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pepperonien i omtrent 2 minutter. Vend inn løken og 2 ss smør, og stek det hele videre i omtrent 1 minutt, eller til løken er gyllen.

Vel bekomme!