Spicy søtpotetsuppe med pepperoni og hvite bønner, servert med grove bagetter og yoghurt
15-20

Spicy søtpotetsuppe med pepperoni og hvite bønner, servert med grove bagetter og yoghurt

En frisk suppe av søtpotet med litt sting i, toppet med deilig sprøstekt pepperonipølse og finsnittet vårløk. Yoghurten gjør suppen mildere.

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • bygg,
  • havre,
  • hvete,
  • rug,
  • melk

Basisvarer

  • olje
  • salt
  • pepper

Søtpotetsuppe

spicy søtpotetsuppe
Spicy søtpotetsuppe (Melk, Laktose)
700 g

Pepperoniblanding

vårløk
Vårløk
½–1 pakke
hvite bønner
Hvite bønner
½–1 pakke
pepperoni
Pepperoni
100 g

Tilbehør

grove bagetter
Grove bagetter (Bygg, Havre, Hvete, Rug)
1–2 stk
yoghurt naturell
Yoghurt naturell (Melk, Laktose)
½–1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 753 kcal
  • Fett 30 g
  • Karbohydrater 88 g
  • Protein 33 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ved å ha pepperonien i en kald stekepanne, for så å sette opp temperaturen, vil du varme opp pepperonien ekstra forsiktig. Da vil den slippe mer fett og blir enklere å få sprø.

  1. Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
  2. Søtpotetsuppe: Hell suppen over i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. La suppen koke i minst 5 minutter, til den er ordentlig varm.
  3. Pepperoniblanding: Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Sil laken av de hvite bønnene, og skyll dem i kaldt vann.
  4. Pepperoniblanding, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje (se tips). Stek pepperonien i et par minutter, til den har sluppet litt av fettet. Ha i de hvite bønnene, og stek videre i et par minutter, til bønnene har fått litt farge. Smak til med salt og pepper, og vend inn vårløken rett før servering. 
  5. Tilbehør: Tilbered bagettene som anvist på pakken.
  6. Servering: Topp suppen med pepperoniblandingen, og server yoghurten og de nystekte bagettene til.