Krydderstekt svinekam med kremet sitronpasta, servert med ovnsbakte cherrytomater og brokkolini

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kremet sitronpasta: Kok pastaen som anvist på pakken. Spar på ½ dl av pastavannet når pastaen er ferdigkokt.

Ovnsbakte cherrytomater og brokkolini: Ha cherrytomatene i en liten ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Fordel brokkolinien på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Ha den ildfaste formen med tomatene på en rist i nederst i ovnen, og plasser stekebrettet med brokkolinien over. Stek tomatene og brokkolinien i ovnen i omtrent 15 minutter.  

Svinekam: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Krydre med kryddermiksen og litt salt mot slutten av steketiden. La kjøttet hvile på et skjærebrett eller en tallerken i omtrent 5 minutter før du skjærer det i skiver.  

Kremet sitronpasta, fortsettelse: Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp stekepannen til middels varme, og ha i litt ny olje. Stek hvitløken og spinaten i omtrent 5 minutter, til spinaten har falt helt sammen. Ha pastaen og ½ dl av pastavannet i stekepannen, og vend inn crème fraîchen. Gi det hele et raskt oppkok, og ta pannen av varmen. Skyll og finriv skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern, og ha det over pastaen. Smak til med salt, pepper og litt saft fra sitronen. 

Servering: Topp sitronpastaen med kjøttet ved servering.