Krydderstekt kyllingbryst med spinat- og søtpotetsalat, appelsin, valnøtter og sennepsvinaigrette

Her møter søtpotet stekt kylling, får selskap av appelsin, og lager en fest i ganen. Topp det hele med valnøtter for en komplett smaksopplevelse.

Ingredienser

Allergener

sulfitt, sennep, valnøtter

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

bakepapir (kan sløyfes), olje, salt, pepper

Spinat- og søtpotetsalat
	søtpoteter	3 stk
	sjalottløk	1 stk
	appelsin	1 stk
	spinat	200 g

Krydderstekt kyllingbryst
	kyllingbryst med skinn	600 g
	kryddermiks med hvitløk og persille (sulfitt)	1 pakke

Til servering
	valnøtter (valnøtter)	1 pakke
	sennepsvinaigrette (sulfitt, sennep)	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 428 kCal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 24 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Hvis du rister valnøttene litt i en tørr stekepanne, blir de sprøere og får en enda bedre smak.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Ovnsbakte søtpoteter: Skrell og kutt søtpotetene i to på langs, og så i 2 cm tykke skiver. Fordel søtpotetskivene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetene midt i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Krydderstekt kyllingbryst: Krydre kyllingen med kryddermiksen, litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, eller til den er gyllen.
Krydderstekt kyllingbryst, fortsettelse: Legg kyllingen på stekebrettet med søtpotetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av søtpotetenes steketid. La kyllingen hvile i omtrent 3 minutter, før du skjærer den i skiver.
Spinat- og søtpotetsalat: Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skrell og kutt appelsinen i store biter. Skyll og tørk spinaten. Bland spinaten med de ovnsbakte søtpotetene. Fordel søtpotetblandingen, appelsinbitene og løkskivene på et serveringsfat.
Servering: Grovknus valnøttene med den flate siden av en kniv (se tips). Fordel kyllingen oppå spinat- og søtpotetsalaten, og drypp over litt av sennepsvinaigretten. Dryss over de knuste valnøttene.

Del av lmkgroup.se