Kylling satay med frisk mangosalsa og jasminris

Syrlig lime, frisk mangosalsa og kylling i en fyldig sataysaus. Denne velkjente sør-asiatiske retten er både spennende og smakfull.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
fisk,
hvete,
peanøtter,
soya

Basisvarer

salt
pepper
olje

Jasminris

125 g

Kylling satay

Rødløk

½ stk

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Sataysaus (Peanøtter)

½ glass

Mangosalsa

Rødløk

½ stk

Agurk

½ stk

Mango

1 stk

Kimchiristede sesamfrø (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Sweet chili-saus

½–1 pakke

Lime

½ stk

Tilbehør

Lime

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 792 kcal
Fett 26 g
Karbohydrater 96 g
Protein 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis sweet chili-sausen blir for sterk for de minste, kan den heller serveres til retten.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Kylling satay: Skrell og kutt den halve rødløken i skiver. Skjær kyllingen i store terninger. Behold gjerne fettet på, det smelter i pannen og gir god smak.

Kylling satay, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken og kyllingen i omtrent 5 minutter, eller til kyllingen er gyllen og gjennomstekt. Krydre med salt og pepper. Tilsett sataysausen, og la kylling satayen småkoke i 2–3 minutter.

Mangosalsa: Skrell og finhakk resten av rødløken. Skyll agurken. Skjær skallet av mangoen. Kutt mangoen og agurken i terninger. Bland rødløken, agurken, mangoen, sesamfrøene og sweet chili-sausen i en serveringsskål (se tips). Smak til med saften fra den halve limen og litt salt.

Tilbehør: Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene til retten.