Stekt torskefilet med dampet kål, asparges og reddik, servert med brunet smør med sitron

Ingredienser

Allergener

Fisk,
melk

Basisvarer

smør
vann
salt
pepper
olje

Kokte poteter

Poteter

350 g

Stekt torskefilet

Torskefilet (Fisk)

375 g

Smør (Melk)

1 ss

Dampede grønnsaker

Asparges

250 g

Reddiker

1 pakke

Finsnittet hodekål

150 g

Vann

1 dl

Brunet smør med sitron

Sitron

½ stk

Smør (Melk)

2–3 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 466 kcal
Fett 17 g
Karbohydrater 38 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan pakke torsken og grønnsakene inn i aluminiumsfolie, og tilberede på grillen hvis været tillater det.

Kokte poteter: Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Stekt torskefilet: Krydre fisken med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over fisken mens den steker.

Dampede grønnsaker: Kutt bunnene av aspargesene, og kutt dem i skiver på skrå. Skyll og kutt reddikene i 4 skiver. Ha aspargesene, reddikene og kålen i en kjele, og ha over 1 dl vann. Krydre med litt salt, og damp grønnsakene under lokk i 2–3 minutter.

Brunet smør med sitron: Del sitronen i båter. Ha 2–3 ss smør i en kjele, og smelt det på middels høy varme. La smøret stå til det er nøttebrunt, og ta det av varmen. Klem over saften fra halve sitronen.

Tilbehør: Server resten av sitronbåtene til retten.

Vel bekomme!