20-30

Tortillapai med chili con carne, karamelisert rødløk og salat

Name: Tortillapai med chili con carne, karamelisert rødløk og salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk hvetetortillaer; 1 stk grønn paprika; 650 g chili con carne; 90 g revet mozzarella; 1 pakke tortillachips; 2 ss smør; 2 stk rødløk; 1 ss smør; 2 ss sukker; 125 g restaurantsalat; 1 pakke hvitløksdressing; 0 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 0 dl olivenolje; 0 g salt; 0 ss pepper; 0 ss olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
sennep,
hvete,
melk,
selleri

Basisvarer

smør
sukker
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
olivenolje
salt
pepper
olje

Tortillapai med chili con carne

Hvetetortillaer (Hvete)

4 stk

Grønn paprika

1 stk

Chili con carne

650 g

Revet mozzarella (Melk, Laktose)

90 g

Tortillachips

1 pakke

Smør (Melk)

2 ss

Karamellisert rødløk

Rødløk

1 stk

Smør (Melk)

½ ss

Sukker

1 ss

Salat

Tobladssalat

100 g

Tilbehør

Hvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1478 kcal
Fett 77 g
Karbohydrater 134 g
Protein 62 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du vil, så kan du kutte tortillaene i trekanter, og steke dem i ovnen i 4–5 minutter, til de er sprø. Da serverer du chili con carnen og den karamelliserte løken ved siden av.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Tortillapaibunn: Smelt 2 ss smør i en liten kjele. Legg tortillalefsene overlappende i en vid paiform. Pensle lefsene med det smeltede smøret.

Tortillapai med chili con carne: Skyll, rens og kutt ønsket mengde av paprikaen i tynne skiver. Fordel chili con carnen i tortillaformen. Legg på paprikaskivene, og topp med mozzarellaen. Stek paien på nederste rille i ovnen i 10–15 minutter, til den er gjennomvarm.

Karamellisert rødløk: Skrell og kutt løken i to, og så i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter. Skru ned til middels varme, og tilsett litt salt, ½ ss smør og 1 ss sukker. Stek videre i omtrent 5 minutter, til løken er gyllen.

Salat: Skyll og tørk salaten, og ha den i en bolle. Vend inn litt olivenolje, eddik, salt og pepper.

Tortillapai med chili con carne, fortsettelse: Ta ut paien når osten er gyllen, og fordel den karameliserte løken over paien. Topp med tortillachipsene.

Tilbehør: Server hvitløksdressingen til retten.

Restetips: Hvis det blir pai til overs, smaker den utmerket til lunsj dagen etter.