20-30
Glutenfri
Quinoabowl med sprø kikerter, ovnsbakt aubergine, granateple og urtedressing
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- sulfitt,
- melk
Basisvarer
- salt
- pepper
- olje
- bakepapir (kan sløyfes)
- olivenolje
Ovnsbakt aubergine
Aubergine
1 stk
Basilikum og oregano
1 pakke
Quinoa
Quinoamiks
125 g
Sjalottløk
1 stk
Grønnkål
100 g
Tyrkisk krydder
1 pakke
Sprø kikerter
Kikerter
1 pakke
Persillade (Sulfitt)
1 pakke
Topping
Granateple
1 stk
Persille
1 pakke
Urtedressing (Melk, Laktose)
1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 496 kcal
- Fett 13 g
- Karbohydrater 70 g
- Protein 24 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ha gjerne litt finhakket chili eller hvitløk i oljen ved pensling, for ekstra god smak.
- Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
- Ovnsbakt aubergine: Skyll auberginen. Behold stilken på, og del den i to på langs. Skjær ruter på kjøttsiden, pensle med olivenolje, og krydre med salt, pepper og basilikum- og oreganokrydderet. Legg auberginen med snittflaten opp, på et stekebrett med bakepapir. Stek den i ovnen i 20–25 minutter, eller til den er helt mør.
- Quinoa: Tilbered quinoaen som anvist på pakken.
- Sprø kikerter: Sil laken av kikertene, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem lett. Fordel kikertene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olivenolje og kryddermiksen. Stek kikertene under auberginene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er sprø.
- Quinoa, fortsettelse: Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter, eller til den er blank. Ha så i quinoaen, grønnkålen og det tyrkiske krydderet, og stek videre i 2–3 minutter. Smak til med litt salt og pepper.
- Topping: Kutt bunnen og toppen av granateplet, kutt det deretter forsiktig på langs før du brekker det i to. Hold granateplet over en serveringsskål, og bank ut granateplefrøene. Skyll og finhakk persillen.
- Topping, fortsettelse: Fordel quinoaen og den ovnsbakte auberginen i skåler. Topp med de sprø kikertene, granateplekjernene og den finhakkede persillen. Server urtedressingen til retten.