Quinoabowl med sprø kikerter, ovnsbakt aubergine, granateple og urtedressing
20-30
Glutenfri

Quinoabowl med sprø kikerter, ovnsbakt aubergine, granateple og urtedressing

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • sulfitt,
  • melk

Basisvarer

  • salt
  • pepper
  • olje
  • bakepapir (kan sløyfes)
  • olivenolje

Ovnsbakt aubergine

aubergine
Aubergine
1 stk
basilikum og oregano
Basilikum og oregano
1 pakke

Quinoa

quinoamiks
Quinoamiks
125 g
sjalottløk
Sjalottløk
1 stk
grønnkål
Grønnkål
100 g
tyrkisk krydder
Tyrkisk krydder
1 pakke

Sprø kikerter

kikerter
Kikerter
1 pakke
persillade
Persillade (Sulfitt)
1 pakke

Topping

granateple
Granateple
1 stk
persille
Persille
1 pakke
urtedressing
Urtedressing (Melk, Laktose)
1 pakke
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 496 kcal
  • Fett 13 g
  • Karbohydrater 70 g
  • Protein 24 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne litt finhakket chili eller hvitløk i oljen ved pensling, for ekstra god smak.

  1. Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft. 
  2. Ovnsbakt aubergine: Skyll auberginen. Behold stilken på, og del den i to på langs. Skjær ruter på kjøttsiden, pensle med olivenolje, og krydre med salt, pepper og basilikum- og oreganokrydderet. Legg auberginen med snittflaten opp, på et stekebrett med bakepapir. Stek den i ovnen i 20–25 minutter, eller til den er helt mør. 
  3. Quinoa: Tilbered quinoaen som anvist på pakken.
  4. Sprø kikerter: Sil laken av kikertene, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem lett. Fordel kikertene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olivenolje og kryddermiksen. Stek kikertene under auberginene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er sprø. 
  5. Quinoa, fortsettelse: Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter, eller til den er blank. Ha så i quinoaen, grønnkålen og det tyrkiske krydderet, og stek videre i 2–3 minutter. Smak til med litt salt og pepper.
  6. Topping: Kutt bunnen og toppen av granateplet, kutt det deretter forsiktig på langs før du brekker det i to. Hold granateplet over en serveringsskål, og bank ut granateplefrøene. Skyll og finhakk persillen. 
  7. Topping, fortsettelseFordel quinoaen og den ovnsbakte auberginen i skåler. Topp med de sprø kikertene, granateplekjernene og den finhakkede persillen. Server urtedressingen til retten.