Thai rød curry med eggenudler, laks, gulrøtter og pak choy

15-20

Laktosefri

Thai rød curry med eggenudler, laks, gulrøtter og pak choy

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
egg,
fisk,
hvete,
soya

Basisvarer

vann
sukker
salt

Thai rød curry

Laksefilet (Fisk)

300 g

Gulrot

1 stk

Pak choy

1 stk

Maisstivelse

1 ss

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Kokosmelk

1 stor boks

Currypaste

1 pakke

Grønne erter

125 g

Sesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Vann

2 ½ dl

Sukker

½ ts

Eggenudler

Eggenudler (Egg, Hvete)

125 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1125 kcal
Fett 69 g
Karbohydrater 81 g
Protein 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å unngå at laksen går litt i oppløsning i suppen, kan du steke lakseterningene for seg selv i en stekepanne og servere ved siden.

Thai rød curry: Del fisken i små terninger, og dryss over litt salt. Skrell gulroten og skyll pak choyen. Del gulroten og pak choyen i skiver. Ha 2 ½ dl vann, 1 ss maisstivelse, grønnsaksbuljongen og kokosmelken i en kjele og kok opp under omrøring. Ha i 1 ts currypaste og juster med mer ettersom hvor sterk du ønsker curryen. La curryen småkoke i 3–5 minutter, mens du koker nudlene.

Eggnudler: Tilbered nudlene som anvist på pakken.

Thai rød curry, fortsettelse: Ha gulrøttene og pak choyen i gryta og la det småkoke i omtrent 2 minutter. Ha så i fisken og ertene, og la fisken trekke under kokepunktet i 2–3 minutter (se tips). Tilsett sesam- og chilisausen det siste minuttet, og smak til med ½ ts sukker.

God middag!