Lyrfilet med fløtestuet spisskål, karamellisert løk og kokte poteter
15-20

Lyrfilet med fløtestuet spisskål, karamellisert løk og kokte poteter

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • fisk,
  • hvete,
  • melk

Basisvarer

  • hvetemel
  • smør
  • sukker
  • olje
  • salt
  • pepper

Kokte poteter

småpoteter
Småpoteter
300 g

Lyrfilet med fløtestuet spisskål

spisskål
Spisskål
1 bit
lyrfilet
Lyrfilet (Fisk)
325 g
matfløte
Matfløte (Melk, Laktose)
150 g
grønnsaksbuljong
Grønnsaksbuljong
1 pakke
grønne erter
Grønne erter
125 g
sitron
Sitron
½ stk
Hvetemel (Hvete)
½–1 ts

Karamellisert løk

gul løk
Gul løk
1 stk
Smør (Melk)
½ ss
Sukker
½ ss

Tilbehør

sitron
Sitron
½ stk
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 520 kcal
  • Fett 18 g
  • Karbohydrater 49 g
  • Protein 41 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Skyll sitronen. Finriv skallet på et rivjern, og bland det og 1 ss smør i de ferdigkokte potetene for ekstra god smak.

  1. Kokte poteter: Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 18–20 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
  2. Lyrfilet med fløtestuet spisskål: Kutt spisskålen i tynne strimler. Krydre fisken med litt salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek spisskålen i 2–3 minutter, til den er litt myk. Rør inn ½–1 ts hvetemel. Tilsett fløten, grønnsaksbuljongen og ertene, og kok opp under omrøring. Smak til med salt og saft fra sitronen. Legg fiskestykkene i stekepannen, og trykk dem litt ned i sausen. Ha på lokk, og la det hele småkoke i 3–4 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
  3. Karamellisert løk: Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2–3 minutter. Skru ned til middels varme, og tilsett ½ ss smør og ½ ss sukker. Stek videre i 2–3 minutter til, eller til løken er gyllen.
  4. Servering: Topp fisken med den karamelliserte løken. Kutt resten av sitronen i båter, og server båtene til retten.