Indisk butter chicken med basmatiris og kachumbersalat, servert med krydret yoghurt

15-20

Glutenfri

Indisk butter chicken med basmatiris og kachumbersalat, servert med krydret yoghurt

Du finner denne populære retten på de aller fleste indiske menyer. Her får du er en rask versjon med krydret salat og frisk yoghurtdressing.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
melk

Basisvarer

sukker
vann
olje
salt
pepper

Ris

Basmatiris

135 g

Kachumbersalat

Rødløk

½ stk

Tomat

1 stk

Agurk

½ stk

Koriander

½ bunt

Lime

½ stk

Garam masala

1 pakke

Sukker

½ ts

Butter chicken

Kyllinglårfilet

350 g

Rødløk

½ stk

Butter chicken-paste

1 glass

Crème fraîche (Melk, Laktose)

150 g

Vann

1 dl

Krydret yoghurt

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

150 g

Persillade (Sulfitt)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 838 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 78 g
Protein 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hold gjerne igjen litt tomat, agurk og rødløk og vend det inn med yoghurten for å lage en raita.

Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Kachumbersalat: Skrell og grovhakk hele rødløken. Skyll tomaten og agurken, og kutt dem i terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Bland sammen halvparten av løken, saften fra limen og ½ ts sukker i en skål. La det stå og trekke i 5 minutter, før du har i tomaten, agurken og korianderen (se tips). Smak til med garam masala-krydderet og litt salt.

Butter chicken: Skjær kyllingen i mindre biter. Behold gjerne fettet på for bedre smak. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den har fått en jevn stekeskorpe. Ha i resten av løken det siste minuttet av steketiden. Krydre med salt og pepper. Tilsett ønsket mengde av butter chicken-pasten og 1 dl vann, og la det hele småkoke i omtrent 1 minutt. Vend inn crème fraîchen, og la sausen småkoke i 2–3 minutter til. Smak til med salt og sukker.

Krydret yoghurt: Ha yoghurten i en skål, og smak til med persilladen.