Kyllingbryst med sprøtt skinn og persillebakte grønnsaker, servert med steinsoppsaus

Name: Kyllingbryst med sprøtt skinn og persillebakte grønnsaker, servert med steinsoppsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gulrøtter; 1 stk blomkål; 1 stk gul løk; 1 bunt bladpersille; ½ stk kinesisk hvitløk; 630 g kyllingbryst med skinn; 1 dl vann; 1 pakke steinsoppsaus; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 dl olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Saftig kyllingbryst og persillebakte grønnsaker smaker fortreffelig med steinsoppsausen av hvitvin, steinsopp og fløte.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

vann
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Persillebakte grønnsaker

Gulrøtter

2 stk

Blomkål

1 stk

Gul løk

1 stk

Bladpersille

1 bunt

Ovnsbakt kyllingbryst

Kinesisk hvitløk

½ stk

Kyllingbryst med skinn

420 g

Vann

½ dl

Steinsoppsaus

Steinsoppsaus (Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 648 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 23 g
Protein 54 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Pensle kyllingbrystene med litt honning før du steker dem i ovnen. Den søte honningen gir kyllingen en nydelig sødme og en gyllen farge.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Persillebakte grønnsaker: Skyll og kutt gulrøttene i staver. Kutt blomkålen i små buketter. Skrell og kutt løken i tynne båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter. Skyll og finhakk ønsket mengde av persillen, og bland den med grønnsakene før servering.

Ovnsbakt kyllingbryst: Skrell og finhakk hvitløken. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen med skinnsiden ned i omtrent 2 minutter, snu den, og stek den i 2 minutter på den andre siden. Legg kyllingen med skinnsiden opp i en ildfast form, og fordel hvitløken oppå. Sørg for at stekepannen ikke er så varm, hell ½ dl vann forsiktig i stekepannen, og kok opp under omrøring. Ha kraften fra stekepannen i den ildfaste formen med kyllingen. Stek kyllingen i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er gjennomstekt. La kyllingen hvile i et par minutter før du skjærer den i skiver. Ta vare på stekesjyen.

Steinsoppsaus: Ha sausen i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Bland stekesjyen fra kyllingen med sausen.

Vel bekomme!