Indisk dhal med sesamstekt brokkoli servert med papadam og mangochutney

Name: Indisk dhal med sesamstekt brokkoli servert med papadam og mangochutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250g basmatiris; 1stk rødløk; 2stk tomater; ½pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 2glass butter chicken-paste; 1liten boks kokosmelk; 250g linsemiks; 2pakke grønnsaksbuljong; 100g spinat; 4dl vann; 1stk brokkoli; ½pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1pakke sesamfrø; 1pakke papadams; 1bunt koriander; 2glass mangochutney; 0dl olje; 0ss salt

Ingredienser

Allergener

sesamfrø

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

vann, olje, salt

Basmatiris
	basmatiris	250 g

Indisk dhal
	rødløk	1 stk
	tomater	2 stk
	finkuttet ingefær, hvitløk og chili	½ pakker
	butter chicken-paste	2 glass
	kokosmelk	1 liten boks
	linsemiks	250 g
	grønnsaksbuljong	2 pakker
	spinat	100 g
	vann	4 dl

Sesamstekt brokkoli
	brokkoli	1 stk
	finkuttet ingefær, hvitløk og chili	½ pakker
	sesamfrø (sesamfrø)	1 pakke

Tilbehør
	papadams	1 pakke
	koriander	1 bunt
	mangochutney	2 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 870 kCal
Fett: 21.22 g
Karbohydrater: 135.05 g
Protein: 34.74 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Finhakk korianderstilkene, og stek dem sammen med løken for å få ekstra god smak på dhalen.

Varm opp stekeovnen til 250 grader.
Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.
Indisk dhal: Skrell og finhakk rødløken. Skyll og del tomatene i terninger. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i halve pakken med ingefærblanding. Vend inn løken og tomaten. Stek det hele i omtrent 3–4 minutter, eller til løken er blank. Bland inn butter chicken-pasten, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett kokosmelken, 4 dl vann, linsemiksen og grønnsaksbuljongen. La dhalen småkoke under lokk i 12–15 minutter. Spe på med mer vann hvis den skulle bli for tykk. Skyll spinaten i kaldt vann, og vend den inn i dhalen når det gjenstår 2–3 minutter av koketiden.
Sesamstekt brokkoli: Del brokkolien i mindre buketter, og skrell og del stilken i skiver. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i resten av pakken med ingefærblanding. Stek brokkolien og sesamfrøene i 2–3 minutter, eller til brokkolien er mør. Smak til med litt salt.
Papadam: Tilbered papadamene som anvist på pakken.
Tilbehør: Skyll og grovhakk korianderen. Topp dhalen med korianderen, og server papadamene og mangochutneyen til retten.

Del av lmkgroup.se