Indisk dhal med sesamstekt brokkoli servert med papadam og mangochutney

20-30

Glutenfri

Laktosefri

Indisk dhal med sesamstekt brokkoli servert med papadam og mangochutney

Name: Indisk dhal med sesamstekt brokkoli servert med papadam og mangochutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 2 glass butter chicken-paste; 1 liten boks kokosmelk; 250 g linsemiks; 2 pakke grønnsaksbuljong; 100 g spinat; 4 dl vann; 1 stk brokkoli; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 pakke sesamfrø; 1 pakke papadams; 1 bunt koriander; 2 glass mangochutney; 0 dl olje; 0 ss salt

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø

Basisvarer

vann
olje
salt

Basmatiris

125 g

Indisk dhal

Sjalottløk

1 stk

Tomat

1 stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Butter chicken-paste

1 glass

Kokosmelk

1 liten boks

Linsemiks

125 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Vann

2 dl

Sesamstekt brokkoli

Brokkoli

½ stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Tilbehør

Papadams

½ pakke

Koriander

1 bunt

Mangochutney

1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1006 kcal
Fett 35 g
Karbohydrater 138 g
Protein 34 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Finhakk korianderstilkene, og stek dem sammen med løken for å få ekstra god smak på dhalen.

Varm opp stekeovnen til 250 grader.

Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Indisk dhal: Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og del tomaten i terninger. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i halve pakken med ingefærblanding. Vend inn løken og tomaten, og stek i omtrent 3–4 minutter, eller til løken er blank. Bland inn butter chicken-pasten, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett kokosmelken, 2 dl vann, linsemiksen og grønnsaksbuljongen. La dhalen småkoke under lokk i 12–15 minutter. Spe på med mer vann hvis den skulle bli for tykk.

Sesamstekt brokkoli: Del brokkolien i mindre buketter, og skrell og del stilken i skiver. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i resten av pakken med ingefærblanding. Stek brokkolien og sesamfrøene i 2–3 minutter, eller til brokkolien er mør. Smak til med litt salt.

Papadam: Tilbered papadamene som anvist på pakken.

Tilbehør: Skyll og grovhakk korianderen. Topp dhalen med korianderen, og server papadamene og mangochutneyen til retten.