Gratinerte nachos med bønner, toppet med hjemmelaget guacamole

Name: Gratinerte nachos med bønner, toppet med hjemmelaget guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1stk rød chili; 1stk sjalottløk; ½stk kinesisk hvitløk; 2stk gulrøtter; 1stk grønn paprika; 1stk gul paprika; 2pakke svarte bønner; 1pakke tacokrydder; 1boks hakkede tomater; 1pakke nachochips; 180g revet mozzarella; 1stk lime; 1bunt koriander; 1stk tomat; 1pakke guacamole; 150g lettrømme; 0ss olje; 0ss salt; 0ts pepper; 0g sukker

Ingredienser

Allergener

melk

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

olje, salt, pepper, sukker

Bønnegryte
	rød chili	1 stk
	sjalottløk	1 stk
	kinesisk hvitløk	½ stk
	gulrøtter	2 stk
	grønn paprika	1 stk
	gul paprika	1 stk
	svarte bønner	2 pakker
	tacokrydder	1 pakke
	hakkede tomater	1 boks

Gratinerte nachos
	nachochips	1 pakke
	revet mozzarella (melk)	180 g

Tilbehør
	lime	1 stk
	koriander	1 bunt
	tomat	1 stk
	guacamole	1 pakke
	lettrømme (melk)	150 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 629 kCal
Fett: 32.1 g
Karbohydrater: 56.84 g
Protein: 28.27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: I denne retten skal du ha fyllet i bunn, og toppe med nachochips og ost. Du kan også legge nachochips, ost og fyll lagvis, i den rekkefølgen, og avslutte med ost hvis du ønsker en mer tradisjonell nachos-rett.

Varm opp stekeovnen til 220 grader.
Bønnegryte: Skyll, rens og finhakk chilien. Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skrell og kutt gulrøttene i terninger, og skyll og kutt paprikaene i terninger. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann.
Bønnegryte, fortsettelse: Varm opp en stor stekepanne eller en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek chilien, sjalottløken, hvitløken, gulrøttene og paprikaene i 3–4 minutter, eller til grønnsakene er myke. Tilsett tacokrydderet, og stek videre i omtrent et minutt. Tilsett bønnene og de hakkede tomatene, og kok opp. Smak til med salt, pepper og sukker.
Gratinerte nachos: Ha bønnegryten i en smurt ildfast form, og fordel nachochipsene på toppen. Strø over den revne mozzarellaen, og gratiner nachosen midt i ovnen i 8–10 minutter, eller til osten har smeltet.
Tilbehør: Del limen i båter. Skyll og grovhakk korianderen og tomaten. Vend korianderen og tomaten inn i guacamolen, og smak til med saft fra limen, salt og pepper. Server rømmen, guacamolen og resten av limebåtene til retten.

Del av lmkgroup.se