Soyaglasert kylling og stekt grønnsaksris, med curry- og mangodressing og lime

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
egg,
sennep,
hvete,
soya

Basisvarer

olje
salt
pepper

Stekt grønnsaksris

Jasminris

150 g

Gulrot

1 stk

Gul løk

½–1 stk

Mais

½–1 pakke

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½–1 pakke

Grønne erter

1 pakke

Soyaglasert kylling

Sous vide-kyllingfilet

300 g

Kinesisk wok- og dippsaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Tilbehør

Lime

1 stk

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 856 kcal
Fett 36 g
Karbohydrater 90 g
Protein 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du ikke har en stor stekepanne, er det lurt å steke risen i to omganger for å enklere få en fin stekeskorpe.

Stekt grønnsaksris: Tilbered risen som anvist på pakken, men kutt ned et par minutter på koketiden.

Stekt grønnsaksris, fortsettelse: Skrell gulroten og løken. Kutt gulroten i små terninger, og grovhakk løken. Sil laken av maisen.

Soyaglasert kylling: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 4–5 minutter, til den har fått en jevn stekeskorpe. Tilsett den kinesiske wok- og dippsausen, og kok opp. La den soyaglaserte kyllingen stå på lav varme frem til servering.

Stekt grønnsaksris, fortsettelse: Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek gulrotterningene i 2–3 minutter, eller til de så vidt er møre. Tilsett løken, ønsket mengde av ingefærblandingen, ertene og maisen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha grønnsakene over på et fat. Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt ny olje. Stek risen i 3–4 minutter, til den er lett gyllen (se tips). Ha grønnsakene tilbake i pannen, og bland dem sammen med risen. Smak til med salt og pepper.

Servering: Kutt limen i båter, og server limebåtene og curry- og mangodressingen til retten.